Cake gruyère, moutarde de Dijon et persil
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 à 17 min
Niveau : facile
Ingrédients
| Farine | 200g |
| Levure | 20g |
| Moutarde | 50g |
| Beurre doux | 120g |
| Sel | 4g |
| Poivre noir moulu | 2g |
| Gruyère râpé + 1 poignée pour le dessus | 100g |
| Oeufs à température ambiante | 300g |
| Persil frais finement haché | 25g |
Préparation
- Préchauffer le four à 170°C
- Tamiser la farine et la levure ensemble. Réserver
- Dans un robot (avec fouet), mélanger la moutarde, le beurre, le sel et le poivre (2 minutes à vitesse moyenne)
- Incorporer le gruyère
- Ajouter en petites quantités et alternativement, les œufs et la farine tamisée à vitesse lente jusqu’à obtention d’un mélange homogène
- Incorporer le persil
- Remplir les empreintes au ¾, parsemer de gruyère sur le dessus
- Cuire pendant 15 à 17 minutes
- Laisser refroidir pendant 30 minutes et démouler
