Cake gruyère, moutarde de Dijon et persil

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Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 15 à 17 min

Niveau : star facile

Ingrédients

Farine 200g
Levure 20g
Moutarde 50g
Beurre doux 120g
Sel 4g
Poivre noir moulu 2g
Gruyère râpé + 1 poignée pour le dessus 100g
Oeufs à température ambiante 300g
Persil frais finement haché 25g
Moule Silpat - Recette cake gruyere
Moule Silpat - Recette

Préparation

  • 1 Préchauffer le four à 170°C
  • 2 Tamiser la farine et la levure ensemble. Réserver.
  • 3 Dans un robot (avec fouet), mélanger la moutarde, le beurre, le sel et le poivre (2 minutes à vitesse moyenne).
  • 4 Incorporer le gruyère
  • 5 Ajouter en petites quantités et alternativement, les œufs et la farine tamisée à vitesse lente jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  • 6 Incorporer le persil.
  • 7 Remplir les empreintes au ¾, parsemer de gruyère sur le dessus.
  • 8 Cuire pendant 15 à 17 minutes.
  • 9 Laisser refroidir pendant 30 minutes et démouler.
Astuces Moule Silpat Mini Cake

Astuces

Le persil peut être remplacé par de l’estragon