Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 à 17 min
Niveau : 
facile
Ingrédients
| Farine | 200g |
| Levure | 20g |
| Moutarde | 50g |
| Beurre doux | 120g |
| Sel | 4g |
| Poivre noir moulu | 2g |
| Gruyère râpé + 1 poignée pour le dessus | 100g |
| Oeufs à température ambiante | 300g |
| Persil frais finement haché | 25g |
Préparation
- 1 Préchauffer le four à 170°C
- 2 Tamiser la farine et la levure ensemble. Réserver.
- 3 Dans un robot (avec fouet), mélanger la moutarde, le beurre, le sel et le poivre (2 minutes à vitesse moyenne).
- 4 Incorporer le gruyère
- 5 Ajouter en petites quantités et alternativement, les œufs et la farine tamisée à vitesse lente jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- 6 Incorporer le persil.
- 6 Remplir les empreintes au ¾, parsemer de gruyère sur le dessus.
- 6 Cuire pendant 15 à 17 minutes.
- 6 Laisser refroidir pendant 30 minutes et démouler.
Astuces
Le persil peut être remplacé par de l’estragon
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