Temps de préparation : 15 min + 3h30 heures de pause
Temps de cuisson : 25 min
Niveau : 
facile
Ingrédients
| Farine | 500g |
| Eau à température ambiante | 370ml |
| Levure de boulanger sèche | 6g |
| Huile d’olive | 3 cuillères à soupe |
| Eau | 2 cuillères à café |
| Branches de romarin | 2 |
| Fleur de sel | 1 cuillère à café |
Préparation
- 1 Mélangez la farine, le sel et la levure dans un saladier
- 2 Ajoutez l’eau et mélangez à l’aide d’une cuillère (Il est normal que la pâte soit collante, inutile de rajouter de la farine)
- 3 Placez un torchon sur le saladier et laissez lever à température ambiante pendant 2 heures (la pâte doit tripler de volume)
- 4 Farinez votre plan de travail
- 5 Placez votre toile de cuisson ajourée sur une plaque perforée
- 6 Au bout de ces 2 heures, déposez la pâte sur votre plan de travail fariné
- 7 Dégazez la pâte, la rabattre et posez-la sur la toile
- 8 Etirez la pâte sur la toile sur une hauteur de 2 cm (la pâte colle toujours, ce qui est normal)
- 9 Huilez la surface avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, parsemez les brindilles de romarin et la fleur de sel
- 10 Formez des petits trous en enfonçant votre doigt dans la pâte
- 11 Laissez lever à nouveau 1h30 sur la toile. Placez à l’abri des courants d’air et posez un torchon sur le dessus
- 12 Préchauffez votre four à 200°C
- 13 Répartissez sur la pâte l’huile d’olive restante et 2 cuillères à café d’eau
- 14 Cuire 25 minutes
Astuces
Vous pouvez remplacer le romarin par du thym
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