Mini-madeleines pistache et framboises

time

Temps de préparation : 20 min + 3 heures de pause au moins

Temps de cuisson : 10 à 12 min

Niveau : star facile

Ingrédients

Beurre doux 80g
Farine 135g
Levure chimique 5g
Oeuf 1
Sucre 85g
Miel 22g
Pâte de pistache 30g
Sel 1 pincée
Lait entier 45g
Huile de noisette ou de pépins de raisin 30g
Framboises (surgelées) hachées 50g
Ingrédients
Préparation
Préparation

Préparation

  • 1 Préchauffez le four à 190° c
  • 2 Faire fondre le beurre et réserver
  • 3 Tamisez ensemble la farine et la levure chimique et réservez
  • 4 Mélangez ensemble l'oeuf et le sucre au mixeur jusqu’à blanchiment
  • 5 Ajoutez le miel, la pâte de pistache et le sel au mélange oeuf/sucre
  • 6 Ajoutez la farine et la levure tamisées : ne pas trop mélanger
  • 7 Ajoutez le lait et le beurre fondu
  • 8 Ajoutez l’huile et les framboises
  • 9 Laissez la pâte reposer 3 heures au réfrigérateur ou toute la nuit
  • 10 Remplir les empreintes au ¾
  • 11 Cuire 10 à 12 minutes
  • 12 Laissez tiédir et démoulez
Astuces

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Vous pouvez remplacer les framboises par des pépites de chocolat

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