Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 à 17 min
Niveau : 
facile
Ingrédients
| POUR LE STREUSEL | |
| Beurre doux à température ambiante | 60g |
| Cassonade | 85g |
| Farine à gâteau | 70g |
| Poudre d’amandes | 70g |
| Cannelle | 0,5g |
| POUR LA PATE A MUFFINS | |
| Farine à pain | 295g |
| Levure | 11g |
| Sel | 5g |
| Huile de colza ou autre huile végétale | 60g |
| Beurre doux fondu | 60g |
| Sucre en poudre | 225g |
| Zeste de citron | 1/2 citron |
| Oeufs à température ambiante | 2 |
| Lait tiède | 175g |
| Extrait de vanille | 4,5g |
| Myrtilles | 195g |
Préparation du streusel
- 1 Mélanger beurre, cassonade, farine, poudre d’amandes et cannelle ensemble au robot (jusqu’à obtention d’une pâte friable)
- 2 Vous pouvez également frotter la pâte entre vos mains pour obtenir une pâte façon crumble
- 3 Note : vous pouvez remplacer la poudre d’amandes par de la farine
Préparation de la pâte à muffins
- 1 Préchauffer le four à 190°c
- 2 Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel
- 3 Fouetter ensemble l’huile, le beurre, le sucre et le zeste de citron dans un saladier
- 4 Ajouter les oeufs, le lait et l’extrait de vanille à la préparation beurre
- 5 Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides et fouetter doucement jusqu’à totale incorporation
- 6 Ajouter les myrtilles
- 7 Remplir les empreintes aux 2/3
- 5 Recouvrir de Streusel
- 6 Cuire 15 à 17 minutes
- 7 Laisser refroidir 30 minutes et démouler
Astuces
Vous pouvez également rajouter des pépites de chocolat blanc
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