Pain d’épices

time

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 25 min

Niveau : star facile

Ingrédients

Miel 350g
Cassonade 40g
Oeufs 2
Lait entier 100g
Farine de blé complète 125g
Farine de seigle 125g
Levure 11g
Cannelle moulue 1g
Muscade moulue 1g
Anis moulu 1g
Clous de girofle moulus 1g
Préparation
Préparation

Préparation

  • 1 Préchauffez le four à 170° c
  • 2 Mélangez le miel et la cassonade dans une casserole. Portez à ébullition. Retirez du feu et réservez
  • 3 Mélangez ensemble les oeufs et le lait dans un saladier
  • 4 Tamisez ensemble les farines, la levure et les épices
  • 5 Avec un fouet, ajoutez lentement le mélange oeufs et lait au mélange de farine. Mélangez doucement jusqu’à obtention d’un mélange homogène
  • 6 Versez dans le mélange de miel chaud en fouettant jusqu’à obtention d’un mélange homogène
  • 7 Versez la pâte dans les empreintes au ¾
  • 8 Cuire 25-28 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dents piqué au centre ressorte propre
  • 9 Laissez refroidir 30 minutes et démoulez
Astuces

Astuces

La farine de blé complète peut remplacer la farine de seigle. On peut rajouter des noisettes ou des zestes de citron confit dans la pâte