Mini madeleines au beurre d'ail

time

Temps de préparation : 20 min + 3 heures de pause au moins

Temps de cuisson : 10 à 12 min

Niveau : star facile

Ingrédients

Echalotes 20g
Ail 10g
Persil 10g
Beurre doux 80g
Poivre 2g
Farine 135g
Levure chimique 5g
Gros oeuf 1
1 pincée de sel
Lait entier frais 45g
Huile d’olive 35g
Préparation
Préparation

Préparation

  • 1 Préchauffer le four à 190° c
  • 2 Faire fondre le beurre et réserver
  • 3 Mélanger échalote, ail et persil ensemble
  • 4 Ajouter le mélange et le poivre au beurre fondu afin d’obtenir un beurre d’ail et réserver
  • 5 Tamiser la farine et la levure chimique ensemble et réserver
  • 6 Battre l’oeuf
  • 7 Y ajouter le sel, la farine et la levure chimique
  • 8 Ajouter le lait, l’huile d’olive et le beurre d’ail. Mélanger
  • 9 Laisser reposer la pâte 3 heures au réfrigérateur ou toute la nuit
  • 10 Remplir les empreintes au ¾
  • 11 Cuire 10 à 12 minutes
  • 12 Laisser tiédir et démouler
Astuces

Astuces

Vous pouvez également ajouter 50g de bacon ou de jambon en dés à la recette à la fin du mélange