Moelleux abricot amande

time

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 25 min

Niveau : star facile

Ingrédients

3 oeufs
Sucre glace 40g
Poudre d'amande 40g
Sucre 25g
Farine 30g
Amandes effilées 50g
Amandes entières 100g
5 abricots
1 sachet de thé earl grey
Sucre glace 30g
Beurre 30g
Sucre cassonade 50g
Miel 30g
Moule Silpat - Recette cake gruyere
Moule Silpat - Recette

Préparation

  • 1 Découper les abricots en cubes
  • 2 Mixer le thé en poudre. Mariner les abricots avec le miel et le thé en poudre
  • 3 Torréfier les amandes entières et la poudre d'amande au four à 160°C pendant 20 min
  • 4 Tapisser le moule avec du beurre mou et du sucre cassonade puis recouvrir le fond d'amandes concassées
  • 5 Dans un moule, fouetter l’oeuf, les deux jaunes, la poudre d'amandes et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume
  • 6 Ajouter la farine tamisée au mélange œuf, jaunes, poudre d'amandes et sucre glace. Finir en incorporant délicatement les blancs montés
  • 7 Verser la préparation dans le moule. Parsemer les abricots et déposer les amandes effilées sur le moelleux
  • 8 Enfourner à 180°C pendant 25 minutes.Démouler. A froid parsemer de sucre glace