Mini madeleines au beurre d'ail
Temps de préparation : 20 min + 3 heures de pause au moins
Temps de cuisson : 10 à 12 min
Niveau : facile
Ingrédients
| Echalotes | 20g |
| Ail | 10g |
| Persil | 10g |
| Beurre doux | 80g |
| Poivre | 2g |
| Farine | 135g |
| Levure chimique | 5g |
| Gros oeuf | 1 |
| Pincée de sel | 1 |
| Lait entier frais | 45g |
| Huile d’olive | 35g |
Préparation
- Préchauffer le four à 190° c
- Faire fondre le beurre et réserver
- Mélanger échalote, ail et persil ensemble
- Ajouter le mélange et le poivre au beurre fondu afin d’obtenir un beurre d’ail et réserver
- Tamiser la farine et la levure chimique ensemble et réserver
- Battre l’oeuf
- Y ajouter le sel, la farine et la levure chimique
- Ajouter le lait, l’huile d’olive et le beurre d’ail. Mélanger
- Laisser reposer la pâte 3 heures au réfrigérateur ou toute la nuit
- Remplir les empreintes au ¾
- Cuire 10 à 12 minutes
- Laisser tiédir et démouler
