Pain d’épices
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 25 min
Niveau : facile
Ingrédients
| Miel | 350g |
| Cassonade | 40g |
| Oeufs | 2 |
| Lait entier | 100g |
| Farine de blé complète | 125g |
| Farine de seigle | 125g |
| Levure | 11g |
| Cannelle moulue | 1g |
| Muscade moulue | 1g |
| Anis moulu | 1g |
| Clous de girofle moulus | 1g |
Préparation
- Préchauffez le four à 170° c
- Mélangez le miel et la cassonade dans une casserole. Portez à ébullition. Retirez du feu et réservez
- Mélangez ensemble les oeufs et le lait dans un saladier
- Tamisez ensemble les farines, la levure et les épices
- Avec un fouet, ajoutez lentement le mélange oeufs et lait au mélange de farine. Mélangez doucement jusqu’à obtention d’un mélange homogène
- Versez dans le mélange de miel chaud en fouettant jusqu’à obtention d’un mélange homogène
- Versez la pâte dans les empreintes au ¾
- Cuire 25-28 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dents piqué au centre ressorte propre
- Laissez refroidir 30 minutes et démoulez
