Comment utiliser les produits Silpat

Oui, les toiles Silpat® sont réutilisables. Selon le type de recettes que vous réalisez sur votre toile, le nombre d'utilisations peut varier. Lorsqu'elles sont utilisées et entretenues correctement, les toiles Silpat® ont une espérance de vie d'au minimum 2 000 cycles de cuisson. Bien sûr, un bon entretien de vos toiles aide à prolonger leur durée de vie. Prenez-en soin !

Oui, les moules Silpat® sont réutilisables et garantis à vie selon les conditions d'utilisation définies. Bien sûr, un bon entretien de vos moules est primordial afin de conserver toutes leurs qualités et prolonger leur durée de vie au maximum. Prenez-en soin !

Non, inutile de beurrer ou huiler votre moule ou votre toile. Le démoulage restera optimal grâce à la fibre de verre présente dans nos produits et grâce aux propriétés anti-adhérentes de notre silicone.

Le démoulage est très facile grâce aux composants de nos moules qui leur confèrent une grande flexibilité et des propriétés anti-adhérentes : votre gâteau n'accroche pas et vous obtenez un résultat professionnel. Vous pouvez démouler à chaud à la sortie du four (après avoir attendu quelques instants pour ne pas vous brûler) ou après avoir laissé un peu tiédir pour des recettes délicates comme les madeleines ou la génoise. En revanche, ne démoulez pas à froid.

Contrairement aux moules et toiles bon marché, les moules et toiles Silpat®, grâce à leur grande qualité, peuvent être mis au réfrigérateur et au congélateur (ils supportent une température de -40°c) sans risque d'altérer leurs propriétés. Vous pourrez procéder au démoulage dès la sortie du congélateur. De même pour le four, les produits Silpat® peuvent supporter la chaleur jusqu'à 260°C, Attention néanmoins à laisser refroidir un peu le moule avant de le manipuler pour éviter tout risque de brûlure.

Nos toiles et moules ne sont pas adaptés à ce type d'utilisation. Les toiles Silpat® peuvent être utilisées au four. La toile micro-ondes, de par sa taille, permet une utilisation au micro-ondes. Les moules Silpat® peuvent être utilisés au four et au four micro-ondes si leur taille le permet au four. Toiles et moules peuvent également être mis au réfrigérateur et au congélateur.

Il est déconseillé d'utiliser les toiles et moules Silpat® sur des plaques ou grilles de dimensions inférieures afin d'éviter de les endommager. Nous conseillons également de veiller à ce que les bords des produits ne soient pas collés aux parois du four. Pour utiliser votre produit dans des conditions optimales, nous vous conseillons d'utiliser la plaque de cuisson Silpat.

Nos toiles et moules ne sont pas adaptés au barbecue. Les toiles Silpat® peuvent être utilisées au four. La toile micro-ondes, de par sa taille, permet une utilisation au micro-ondes. Les moules Silpat® peuvent être utilisés au four et au four micro-ondes si leur taille le permet au four. Toiles et moules peuvent également être mis au réfrigérateur et au congélateur.

Oui, bien sûr. Les pâtissiers professionnels du monde entier utilisent nos produits pour la cuisson depuis plus de 50 ans. La température du four varie en fonction du produit et de la recette que vous utilisez, mais nos produits peuvent être utilisés à des températures allant jusqu'à 260°c. Vous pouvez même utiliser Silpat® pour des recettes surgelées (jusqu'à -40°c).

Comme indiqué dans conseils d'utilisation, ne mettez jamais vos Silpat® en contact direct avec une source de chaleur directe comme une cuisinière ou des plaques chauffantes. N'utilisez jamais Silpat® au fond d'un four, sur un grill ou avec un barbecue.

Oui sans problème ! Placez simplement votre toile Silpat® micro-ondes directement au centre de votre micro-ondes ou sur le plateau tournant. Nous vous recommandons d'utiliser la toile Silpat® micro-ondes spécialement élaborée pour ce genre d’appareils grâce à sa forme octogonale.

Une fois que votre produit Silpat® est sorti du four, il commence immédiatement à refroidir. Manipulez le avec précaution pour ne pas vous brûler : votre plaque ou grille peuvent rester chaudes ou tièdes pendant un certain temps après la cuisson.

Comme indiqué dans nos conseils d'utilisation, il ne faut jamais couper votre Silpat® car vous pourriez endommager le produit et des particules de fibre de verre pourraient se retrouver dans les aliments.

Couper une toile ou un moule Silpat® impacterait l'alimentarité de votre produit (sa capacité à être utilisé avec des aliments). Il est donc fortement déconseillé de couper votre toile ou votre moule Silpat®

Comme indiqué dans nos conseils d'utilisation, il ne faut jamais utiliser de couteaux ou d'outils tranchants pour nettoyer, démouler ou couper dans votre Silpat®.