FAQ Silpat®

Comment entretenir ma toile de cuisson silicone ? La toile Silpat® peut-elle être nettoyée au lave-vaisselle ? Peut-on couper une toile Silpat® ? Combien de fois vais-je pouvoir utiliser mon moule silicone ?

Toutes les réponses à vos questions par les experts Silpat®

Oui, les toiles Silpat® sont réutilisables. Selon le type de recettes que vous réalisez sur votre toile, le nombre d'utilisations peut varier. Lorsqu'elles sont utilisées et entretenues correctement, les toiles Silpat® ont une espérance de vie d'au minimum 2 000 cycles de cuisson. Bien sûr, un bon entretien de vos toiles aide à prolonger leur durée de vie. Prenez-en soin !
Oui, les moules Silpat® sont réutilisables et garantis à vie selon les conditions d'utilisation définies. Bien sûr, un bon entretien de vos moules est primordial afin de conserver toutes leurs qualités et prolonger leur durée de vie au maximum. Prenez-en soin !
Non, inutile de beurrer ou huiler votre moule ou votre toile. Le démoulage restera optimal grâce à la fibre de verre présente dans nos produits et grâce aux propriétés anti-adhérentes de notre silicone.
Le démoulage est très facile grâce aux composants de nos moules qui leur confèrent une grande flexibilité et des propriétés anti-adhérentes : votre gâteau n'accroche pas et vous obtenez un résultat professionnel. Vous pouvez démouler à chaud à la sortie du four (après avoir attendu quelques instants pour ne pas vous brûler) ou après avoir laissé un peu tiédir pour des recettes délicates comme les madeleines ou la génoise. En revanche, ne démoulez pas à froid.
Les toiles et moules Silpat® doivent être conservés de préférence dans leur emballage d'origine. Vous pouvez aussi les stocker à plat ou enroulés avec le lien Silband mais surtout ne jamais les stocker pliés.
Contrairement aux moules et toiles bon marché, les moules et toiles Silpat®, grâce à leur grande qualité, peuvent être mis au réfrigérateur et au congélateur (ils supportent une température de -40°c) sans risque d'altérer leurs propriétés. Vous pourrez procéder au démoulage dès la sortie du congélateur. De même pour le four, les produits Silpat® peuvent supporter la chaleur jusqu'à 260°C, Attention néanmoins à laisser refroidir un peu le moule avant de le manipuler pour éviter tout risque de brûlure.
Nos toiles et moules ne sont pas adaptés à ce type d'utilisation. Les toiles Silpat® peuvent être utilisées au four. La toile micro-ondes, de par sa taille, permet une utilisation au micro-ondes. Les moules Silpat® peuvent être utilisés au four et au four micro-ondes si leur taille le permet au four. Toiles et moules peuvent également être mis au réfrigérateur et au congélateur.
Il est déconseillé d'utiliser les toiles et moules Silpat® sur des plaques ou grilles de dimensions inférieures afin d'éviter de les endommager. Nous conseillons également de veiller à ce que les bords des produits ne soient pas collés aux parois du four. Pour utiliser votre produit dans des conditions optimales, nous vous conseillons d'utiliser la plaque de cuisson Silpat.
Nos toiles et moules ne sont pas adaptés au barbecue. Les toiles Silpat® peuvent être utilisées au four. La toile micro-ondes, de par sa taille, permet une utilisation au micro-ondes. Les moules Silpat® peuvent être utilisés au four et au four micro-ondes si leur taille le permet au four. Toiles et moules peuvent également être mis au réfrigérateur et au congélateur.
Oui, bien sûr. Les pâtissiers professionnels du monde entier utilisent nos produits pour la cuisson depuis plus de 50 ans. La température du four varie en fonction du produit et de la recette que vous utilisez, mais nos produits peuvent être utilisés à des températures allant jusqu'à 260°c. Vous pouvez même utiliser Silpat® pour des recettes surgelées (jusqu'à -40°c).
Comme indiqué dans conseils d'utilisation, ne mettez jamais vos Silpat® en contact direct avec une source de chaleur directe comme une cuisinière ou des plaques chauffantes. N'utilisez jamais Silpat® au fond d'un four, sur un grill ou avec un barbecue.
Oui sans problème ! Placez simplement votre toile Silpat® micro-ondes directement au centre de votre micro-ondes ou sur le plateau tournant. Nous vous recommandons d'utiliser la toile Silpat® micro-ondes spécialement élaborée pour ce genre d’appareils grâce à sa forme octogonale.
Une fois que votre produit Silpat® est sorti du four, il commence immédiatement à refroidir. Manipulez le avec précaution pour ne pas vous brûler : votre plaque ou grille peuvent rester chaudes ou tièdes pendant un certain temps après la cuisson.
Comme indiqué dans nos conseils d'utilisation, il ne faut jamais couper votre Silpat® car vous pourriez endommager le produit et des particules de fibre de verre pourraient se retrouver dans les aliments.
Couper une toile ou un moule Silpat® impacterait l'alimentarité de votre produit (sa capacité à être utilisé avec des aliments). Il est donc fortement déconseillé de couper votre toile ou votre moule Silpat®
Comme indiqué dans nos conseils d'utilisation, il ne faut jamais utiliser de couteaux ou d'outils tranchants pour nettoyer, démouler ou couper dans votre Silpat®.
Oui, ils peuvent être mis au lave-vaisselle à une température inférieure à 70°C (avec un détergent doux, non abrasif). Cependant, afin de prolonger la durée de vie du produit, nous vous recommandons de les laver à la main avec de l'eau savonneuse et une éponge douce. Secouez-les après rinçage et laissez-les sécher à l'air libre.
Vous pouvez utiliser du détergent avec une formulation douce, avec un PH compris entre 5 et 10, pour nettoyer vos produits Silpat®.
Vous pouvez nettoyer vos moules et toiles Silpat® à l'eau avec du liquide vaisselle, en utilisant le côté non abrasif de l'éponge pour ne pas abîmer le produit, les secouer pour enlever l'excès d'eau et les laisser ensuite sécher à l'air libre.
Oui, il est tout à fait normal de constater un effet gras sur les produits. Lors de la cuisson, les ingrédients libèrent des matières grasses et même après lavage, cette sensation peut perdurer. N’hésitez pas à nettoyer vos produits avec de l'eau chaude en y ajoutant de la levure chimique ou du jus de citron pour atténuer cet effet.
Oui, il est tout à fait normal de constater un changement de couleur après un certain nombre d'utilisations. La chaleur de la cuisson et les différents ingrédients utilisés peuvent les décolorer. Mais rassurez-vous, leur qualité n’est en aucun cas affectée. C'est même plutôt bon signe : nos produits décolorent à mesure que votre niveau en pâtisserie augmente ! ;)

Non, le silicone n'est pas une matière biodégradable. Il n'a pas la capacité de se dégrader à son état premier dans la nature. Il s'agit toutefois d'une matière réutilisable à l'infini et qui peut traverser les générations. Ainsi un moule en silicone, s'il est bien entretenu, sera stable dans le temps et permettra une utilisation sur plusieurs décennies.
Nos produits sont conformes aux normes alimentaires, FDA et sont certifiés Kasher. Notre silicone est certifié sans peroxyde, sans BPA et sans phtalates.
Les toiles et les moules Silpat® sont des supports de cuisson anti-adhésifs pour la pâtisserie et tous types de produits salés ou applications surgelées. La toile pain ajourée est un tapis de cuisson anti-adhésif laissant passer l'air grâce à sa matière alvéolée, spécifiquement développée pour la cuisson du pain. La toile pâtissière graduée est un tapis anti-adhérent qui peut être disposé sur toutes surfaces afin de vous créer un espace de cuisine idéal, dont la propriété anti-adhérente vous évite de fariner vos plans de travail.
La toile Silpat® est constituée d'un maillage de fibre de verre recouvert de silicone alimentaire de la plus haute qualité. Cet alliage exceptionnel permet une répartition optimale de le température pour favoriser une cuisson uniforme, avec une propriété anti-adhérente.
Le moule Silpat® est constitué d'un tricot de fibre de verre recouvert de silicone alimentaire de la plus haute qualité. Cet alliage exceptionnel permet une répartition optimale de le température pour favoriser une cuisson uniforme, avec une propriété anti-adhérente facilitant le démoulage.
Le silicone n’est pas un plastique et n’en contient pas. Le plastique est fabriqué à partir de pétrole et le silicone à partir de silicium, un élément naturel qui compose plus de 25 % de l’écorce terrestre. Les moules et toiles Silpat® sont conformes aux normes alimentaires et sont garantis sans peroxyde, sans BPA et sans phtalates.
La fibre de verre vous garantira une cuisson optimale et une excellente répartition de la chaleur. Vos préparations seront donc réussies de manière homogène. Bonus : notre revêtement en silicone permet un démoulage parfait. En bref, des gâteaux aussi beaux que bons.
Ils correspondent aux codes de production et nous permettent d'effectuer une traçabilité précise pour les contrôles qualité. Ils permettent aussi d'identifier la série en cas de réclamation sur votre produit.

En fonction des jours et horaires de réception de votre commande, nous nous engageons à préparer et expédier votre colis dans un délai de 24h à 48h. Il faut donc compter entre 2 et 5 jours pour recevoir votre colis après validation et paiement.
La livraison sera faite par Colissimo. Le coût du transport est calculé automatiquement et vous est communiqué lors de l'achat et intégré dans le montant de votre commande.
Le suivi et la gestion de la commande se font sur le site Silpat® dans votre espace client ou via vos mails si vous n'avez pas créé de compte.
Ecrivez au service client pour expliquer et décrire la situation, nous ferons de notre mieux pour trouver la meilleure solution possible : silpat-et-vous@silpat.fr
Nous en sommes sincèrement désolés, cependant nous ne maitrisons pas les délais de livraison de nos transporteurs. Si vous ne recevez pas votre colis sous 10 jours, n'hésitez toutefois pas à contacter notre service client : silpat-et-vous@silpat.fr
Les frais de retour sont à notre charge à partir du moment où vous faites une demande de retour sur le site et que celle-ci a été acceptée.
Retrouvez toutes nos conditions de garantie ici : conditions

Livraison en 5 jours ouvrés

Retours gratuits sous 14 jours

Paiements sécurisés

Livraison gratuite dès 79€ d'achat