Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

* 150 g de farine
* 85 g de beurre
* 25 cl d'eau
* 1 cuillère à café de sel
* 1 râpure de noix de muscade
* 4 oeufs
* 120 g comté fraichement râpé
* 1 œuf battu

Préparation :

• Dans une casserole, faire chauffer l'eau, le sel et la noix de muscade.
• Lorsque le beurre est fondu et le tout arrivé ébullition, ajouter hors du feu et en une fois la farine.
• Mélanger le tout.
• Faire sécher la pâte obtenue à feu doux pendant 5 minutes sans arrêter de mélanger.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Mettre la panade dans le bol d’un batteur, et incorporer les œufs 1 à 1 puis le comté râpé.
• Placer la toile sur une plaque pâtissière perforée.
• Pocher les gougères sur la toile, en s’aidant des marquages.
• Cuire pendant 15 minutes sans ouvrir le four.