Toiles de Cuisson
Silicone Garanties à Vie

Le tapis de cuisson de qualité professionnelle

L’histoire démarre en 1965 dans la Somme. La technologie silicone alimentaire sans bisphenol (Bpa) avec structure de tricot de fibre de verre a été inventée par un boulanger (M Demarle) pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie. Mais bonne nouvelle : Le tapis de cuisson en silicone Silpat est désormais accessible aux amateurs éclairés ! Moule ou tapis en silicone, le revêtement est anti-adhésif : pas besoin de fariner ou de graisser le support. Réussissez votre cuisson au four. Oubliez vos paquets feuilles de cuisson et de papier sulfurisé jetable. Comme un pâtissier pro, vous allez faire des étincelles au dessert !

L’ustensile indispensable pour la cuisine maison

La qualité Silpat est désormais accessible aux passionnés. Pour la cuisine de tous les jours ou pour mettre les petits plats dans les grands, le tapis silicone Silpat vous aidera à briller en cuisine ! Oubliez le papier cuisson qui d’ailleurs, si vous faites un minimum de cuisine maison, n’est pas une solution économique. Il se range facilement, roulé dans son étui d’origine ou en utilisant le lien de rangement Silband disponible dans la boutique Silpat. La liste des gourmandises que vous pourrez réussir avec le tapis silicone ? En voici un aperçu : tartes, choux, cookies, légumes rôtis, focaccias, pizzas, burgers, croque-monsieur, biscuit pour bûche, fruits secs à torréfier, meringues. Et pour le reste, lancez-vous !

La qualité pour longtemps

Plus de 2000 cycles de cuisson sans perdre les qualités de son revêtement antiadhésif, qui dit mieux que la feuille Silpat ? Finis les rouleaux de papier sulfurisé. Le tapis silicone résiste de -40°C à +260°C pour réussir la cuisson haute-température et la congélation de vos préparations culinaires.

Laissez libre cours à votre créativité culinaire !

Le tapis de cuisson se décline au gré de vos envies. Vous trouverez plusieurs tailles de toile, grand tapis rectangulaire ou tapis pour le four à micro-ondes, et plusieurs types de dessins et empreintes pour vous guider avec la version graduée Roulpat, la version macarons, et la version boulangère Silpain. A vous les biscuits, cookies, génoises, meringues, chocolats, papillotes, viennoiseries, pâte à sucre et autres gourmandises sucrées ou salées. Oubliez le fim alimentaire. La feuille de cuisson Silpat® fait partie des ustentiles de cuisson indispensables aux passionnés de cuisine et de pâtisserie. Congélation et hautes-températures ne lui font pas peur. Et bien entendu, les tapis silicone Silpat® sont tous réutilisables des milliers de fois. Amrez-vous de votre poche à douille et laissez libre court à votre imagination.

Utilisez et entretenez votre tapis de cuisson réutilisable

Utilisez un tapis de cuisson adapté à votre usage. Par exemple pour une cuisson au micro-ondes, utiliser la toile octogonale et non une toile rectangulaire, sans jamais découper la toile.
Pour préparer, rien de plus simple : pas de graissage, déposez simplement vos préparations sur la toile sans beurrer.
Comme pour du Téflon, utilisez des ustensiles, rouleaux, ou emporte pièces en bois ou en plastique pour garder votre revêtement silicone antiadhésif intact.
La cuisson se fait au four traditionnel ou micro-ondes, en évitant le contact avec les flammes, un barbecue ou un grill. Elle se déroule dans des conditions optimales quand le tapis repose sur la plaque de cuisson et de refroidissement Silpat. Une cuisson homogène grâce à la structure en tricot de fibre de verre. Le passage au réfrigérateur ou au congélateur se fait lui aussi sur la plaque perforée, et jusqu’à -40°C.
Le décollage est un jeu d’enfants : le tapis est anti adhérent pour un démoulage parfait.
Le nettoyage se réalise avec le côté doux d’une éponge et un peu de liquide vaisselle. Le tapis de cuisson peut passer au lave-vaisselle occasionnellement mais on lui préfèrera le nettoyage à la main. Le séchage se fait à l’air libre.