Muffins aux myrtilles avec streusel
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 à 17 min
Niveau : facile
Ingrédients
| POUR LE STREUSEL | |
| Beurre doux à température ambiante | 60g |
| Cassonade | 85g |
| Farine à gâteau | 70g |
| Poudre d’amandes | 70g |
| Cannelle | 0,5g |
| POUR LA PATE A MUFFINS | |
| Farine à pain | 295g |
| Levure | 11g |
| Sel | 5g |
| Huile de colza ou autre huile végétale | 60g |
| Beurre doux fondu | 60g |
| Sucre en poudre | 225g |
| Zeste de citron | 1/2 citron |
| Oeufs à température ambiante | 2 |
| Lait tiède | 175g |
| Extrait de vanille | 4,5g |
| Myrtilles | 195g |
Préparation du streusel
- Mélanger beurre, cassonade, farine, poudre d’amandes et cannelle ensemble au robot (jusqu’à obtention d’une pâte friable)
- Vous pouvez également frotter la pâte entre vos mains pour obtenir une pâte façon crumble
- Note : vous pouvez remplacer la poudre d’amandes par de la farine
Préparation de la pâte à muffins
- Préchauffer le four à 190°c
- Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel
- Fouetter ensemble l’huile, le beurre, le sucre et le zeste de citron dans un saladier
- Ajouter les oeufs, le lait et l’extrait de vanille à la préparation beurre
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides et fouetter doucement jusqu’à totale incorporation
- Ajouter les myrtilles
- Remplir les empreintes aux 2/3
- Recouvrir de Streusel
- Cuire 15 à 17 minutes
- Laisser refroidir 30 minutes et démouler
