Découvrez la savoureuse recette des frères DORNER, pâtissiers Lyonnais : Un clafoutis aux pêches rôties. 

Liste des ingrédients : 

 231,5g Lait

 347g Crème

 5 Jaunes d’œufs

 2 Œufs entier

 81g Sucre

 173,5g Farine

 173,5 g Maïzena

 20g Levure

 4 Pêches

 30g Miel

Réalisation :

Dans la cuve d’un batteur avec le fouet.

Fouettez le sucre avec les œufs et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Ajoutez la farine, la Maïzena et la levure, puis mélangez. Enfin, ajoutez les liquides.

Réservez au frais pendant 2 heures.

Coupez les pêches en quartier, puis les rôtir à la poêle avec du miel pendant environ 3 minutes pour colorer chaque face.

Débarrassez et laissez refroidir.

Disposez-les de façon harmonieuse au fond du moule à tarte cannelée.

Ajoutez délicatement l’appareil à clafoutis.

Cuisson :

Enfournez 40 minutes à 160°C.

Laissez refroidir et dégustez.