Recette Cookies à la mélasse

 200 g de farine

1 càs de 4 épices

½ càc de sel

114 g de beurre doux, ramolli

170 g de sucre roux

44 ml de mélasse

1 œuf

5 ml d’extrait de vanille

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Mettre de côté.

Dans un 2ème bol, avec un batteur électrique, crémer le beurre avec le sucre. Incorporer la mélasse, l’œuf et la vanille. Ajouter les ingrédients secs au mélange de mélasse.

Former des petites boules et transférer dans le moule célébration Silpat. Etaler la pâte dans chaque forme du moule. Cuire à 175 C pendant 8-10 minutes, lorsque la pâte est à peine cuite. L’intérieur doit être très moelleux. Laisser complètement refroidir avant de démouler.