Pour environ 15-20 boules (selon la taille des boules)

 Ingrédients :

240g de beurre doux, à température ambiante

1 càc d’extrait de vanille

240g de farine

6 càs de sucre glace

125g de noix, hachés en petit morceaux

67g de sucre en poudre (pour recourir les boules après cuisson)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 175C.
2. Faites un beurre pommade avec votre beurre ramolli, puis crémer le avec la vanille.
3. Dans un 2eme saladier, mélanger la farine et le sucre glace. Incorporer le tout dans le beurre ramolli délicatement juste le temps que tout se consolide ensemble.
4. Pour finir ajouter les noix. Votre pâte s’effritera surement un peu, mais elle doit pouvoir tenir ensemble à l’aide de la main. Si ce n’est pas le cas, rajouter un petit peu d’eau.
5. Former des boules à l’aide de votre main et déposer les boules sur la toile Silpat.
6. Cuire pendant 12 minutes où quand ça commence à peine à dorer.
7. Pendant la cuisson, préparer un bol creux et verser une bonne quantité de sucre glace. Dès que les cookies sortent du four transférer immédiatement dans le bol de sucre glace et rouler pour totalement les recouvrir de sucre.