Découvrez la recette des Muffins au maïs pour 8 personnes. Une recette réalisée par l'influenceuse Food 65Spoons. 

Ingrédients:

250g de farine

130g de semoule de maïs

200g de sucre cassonade

1 càs et ½ de levure chimique

1 càc de sel

8 càs de beurre doux, fondu

120 ml d’huile végétale

300ml de lait demi-écrémé

3 œufs

1 boîte de maïs cuit

200g de cheddar râpé

Optionnel : beurre fondu à mettre sur les muffins chauds et cuits.

Préparation de la recette :

1. Préchauffer le four à 190 C.
2. Mélanger dans un bol tous les ingrédients secs.
3. Dans un autre bol mélanger les liquides puis combiner les deux bols ensemble jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Rajouter les morceaux de maïs et le cheddar puis verser la préparation dans le moule à cakes striés Silpat à moitié.

4. Cuire pendant 15 minutes environ, selon la puissance du four. Il faut qu’un couteau sorte propre des cakes pour être sur que c’est cuit.
5. Laisser reposer 10 minutes avant de servir tiède avec une noisette de beurre fondu par-dessus.