Blog SILPAT®

Par le chef Nicolas Paciello
Mini cœurs chocolat et praliné
Mini cœurs chocolat et praliné

Le moule 28 cœurs

Temps de préparation : 45 min + 13 h de réfrigeration Temps de cuisson : 20 min Niveau : facile Ingrédients Mousse au chocolat Crème fluide légère 285g Chocolat noir 70 % 100g Praliné noisette gingembre Noisettes entières 125g Sucre semoule...
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Briochettes bœuf et épices
Briochettes bœuf et épices

Le moule 8 briochettes

Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 20 min Niveau : facile Ingrédients PÂTE BRIOCHE Farine 250g Cuillères à soupe d’huile d’olive 3 Cuillère à soupe de sucre 1/2 Cuillère à café de sel 1/2 Cuillère à café...
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Par le chef Nicolas Paciello
Bûchettes chocolat caramel
Bûchettes chocolat caramel

Le moule 12 barres torsadées

Temps de préparation : 1h30 Temps de cuisson : 17 min Niveau : moyen Ingrédients Caramel beurre salé Sucre 200g Miel d'acacia 30g Crème liquide 160g Beurre 60g Fleur de sel 2g Mousse au chocolat Crème fleurette 30 % de matière...
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Mini-cœurs au saumon, aneth et piment de Cayenne
Mini-cœurs au saumon, aneth et piment de Cayenne

Le moule 28 mini cœurs

Temps de préparation : 45 min Temps de cuisson : 20 min Niveau : facile Ingrédients Biscuit au romarin Farine 100g Pincée de sel 1 Levure chimique 3g Romarin moulu 2g Huile d’olive 20g Eau 15g Oeufs entiers 2 Mousse de...
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Mini quiches lorraine
Mini quiches lorraine

Le moule 24 mini-tartelettes

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 12 à 15 min Niveau : facile Ingrédients Pour la pâte brisée Farine 180g Beurre 90g Eau 20g Pincée de sel 1 L'appareil à quiche Lait 50g Crème fraiche 35% de...
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Cakes apéritifs aux tomates séchées, olives et parmesan
Cakes apéritifs aux tomates séchées, olives et parmesan

Le moule célébration

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Niveau : facile Ingrédients Farine 180g Sachet de levure chimique 1 Oignons 80g Vin blanc 5cl Oeufs entiers 4 Parmesan râpé 120g Lait 15cl Olives noires dénoyautées 80g Tomates...
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