Blog SILPAT®

Par le chef Nicolas Paciello
Tropézienne fleur
Tropézienne fleur

Le moule fleur

Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 25 min + 3 heures de repos Niveau : moyen Ingrédients Pâte à brioche Lait 375g Oeuf 3 Levure boulangère 12g Sucre semoule 60g Farine 300g Sel 1 pincée Beurre 150g...
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Cake aux noix de pécan
Cake aux noix de pécan

Le moule 9 mini-cakes

Temps de préparation : 50 min Temps de cuisson : 50 min Niveau : facile Ingrédients Sucre glace 220g miel 20g Fleur de sel 2g Oeufs 220g Farine 130g Levure chimique 8g Beurre 50g Huile 10g Crème 35% de MG 130g...
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Financiers de Pâques au chocolat
Financiers de Pâques au chocolat

Le moule 12 savarins carrés

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Niveau : facile Ingrédients Sucre 80g Cassonnade 80g Blancs d’oeufs 4 Poudre de noisette 80g Farine 30g Cacao en poudre non sucré 15g Beurre demi-sel 110g Pâte à tartiner...
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Financiers noisettes
Financiers noisettes

Le moule 20 mini-muffins

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 10 min Niveau : facile Ingrédients Beurre doux 60g Sucre glace tamisé 110g Poudre de noisettes 40g Farine 40g Levure chimique 1g Miel 10g Blanc d'oeufs 3 Extrait de vanille 3g...
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Par le chef Nicolas Paciello
Brownie
Brownie

Le moule 12 carrés

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 min Niveau : facile Ingrédients Beurre 170g Chocolat noir 70% 90g Oeufs 3 Sucre semoule 70g Cassonade 70g Farine 40g Cacao amer en poudre 10g   Préparation Faire fondre ensemble...
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Cœurs chocolat blanc et framboises
Cœurs chocolat blanc et framboises

Le moule 28 cœurs

Temps de préparation : 45 min Temps de cuisson : Pas de cuisson Niveau : facile Ingrédients COQUES Chocolat blanc en morceaux 200g Beurre doux 5g Colorant rouge en poudre 2 pointes de couteau MOUSSE DE FRAMBOISES Framboises (fraiches ou...
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